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适合在春天腌制的菜,腌上一罐可以吃一年,吃

适合在春天腌制的菜,腌上一罐可以吃一年,吃起来特别香

春天的气温回升,阳光明媚,这是腌制蔬菜的最好时节。蔬菜快要开花了,我们得想尽办法把这抹“绿色”保存下来,最直接的方法当然是腌制了。在农村,家家户户晒腌菜成了一道靓丽的风景线,十分热闹。然而,对于很多人来说,他们还是不知道腌菜应该如何腌,导致他们没有成功过。今天我就给大家分炸金花游戏大厅享几种腌菜的制作方法,让大家多学几招。




第一种:腌萝卜干


菜地里的白萝卜到了春天开始长老,不得不拔掉,拔掉的话,一次性是吃不了这么多的,丢掉也可惜,所以很多人会把它做成腌萝卜干。


原料:白萝卜,盐,姜蒜,白砂糖,剁椒


做法:我们先把白萝卜洗净切成条,放在太阳下晾晒。两天之后,将萝卜干洗一遍,放在太阳下继续晒一天。姜蒜洗净切沫,倒入晒干的萝卜干中,并且加入盐、白糖和剁椒,用手搓匀。搓匀之后,我们把萝卜干放入玻璃瓶中,一定要保证玻璃瓶是干净的。放好之后,我们用塑料薄膜封盖放在阴凉处保存,一个星期之后就可以享用了。




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第二种:腌香椿芽


春天是香椿开枝的时节,当香椿冒芽的时候,是最有食用价值的时候。等过了这个时期,香椿就没那么香了。为了将香椿芽保存下来,我们可以将它腌制保存。




原料:香椿芽,海芽


做法:我们先把香椿洗干净,洗干净之后将它晾干,一定要完全晾干,不然会腐烂点。水分晾干之后,我们用海盐反复搓香椿芽的茎叶,直到香椿芽变软即可。在一个没有水分的容器底部铺上盐,将变软的香椿芽整齐地摆放上去,再次撒上一层盐,铺上香椿叶之后再撒盐,每层都这样做,直到铺满为止。放在阴凉处保存,腌制两天后就可以拿去炒菜了。




第三种:腌儿菜


大家可能会觉得儿菜很陌生,它是荠菜的一种,形状是一个个翠绿的小芽包。儿菜咬起来十分爽脆,筋少无残渣,用来炒菜十分下饭。这么好的食物肯定不能因为季节变迁就让它老去,我们要利用我们的方法将它保存起来。




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原料:儿菜,白糖,盐,生抽,陈醋,芝麻油,辣椒面,胡椒面


做法:儿菜洗净后晾干,将它切片后放入盐,用两小时将儿菜的水分腌出来。水分抓干之后,我们加入各种调料,用筷子搅拌均匀,拌匀之后放入封闭容器中,一定要保证容器是干燥的。装好之后用力压实,关盖之后放入阴凉处保存。如果你想第二天就吃到,你可以选择放入冰箱冷藏一夜即可。




今天关于各种腌菜的做法就分享到这了,希望能够帮助到大家。春天是个好时节,赶紧找点事让自己忙起来,只有这样,这个春天才会过得更有意义。